Herfstsoep met champignons en pasta

Porties: 4 Totale tijd: 15 minuten Moeilijkheidsgraad: Beginner
Smaakvolle rijke maaltijdsoep met veel groenten en glutenvrije pasta. 
pinit
Moeilijkheidsgraad: Beginner Kooktijd 15 minuten Totale tijd 15 minuten
Porties: 4
Beste seizoen: Herfst

Beschrijving

Onze favoriete maaltijdsoep, het liefst eten we deze soep iedere vrijdag met een lekker glutenvrij stokbroodje erbij. De soep is lekker en ook nog eens snel klaar, doordat ik gebruik maak van standaard zakken met Italiaanse roerbakgroenten. In een kwartier staat deze soep op tafel, hoe fijn is dat! 

 

Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm 1 el olie in een grote pan en bak de spekjes op middelhoog vuur in 2 min. goudbruin.

  2. Voeg 1,5 liter water, de bouillontabletten en de tomatenblokjes toe. Roer door en breng aan de kook.

  3. Voeg de roerbakgroente toe en kook 8 minuten, voeg de pasta toe afhankelijk van de benodigde kooktijd. Roer regelmatig.

  4. Pluk de blaadjes van de basilicum en zet apart op tafel voor de liefhebber.

     

Keywords: vleesgerecht, glutenvrij, zuivelvrij, snelle maaltijd
Ingedeeld onder