Gele currypasta
Beschrijving
Zelf een currypasta maken is vrij simpel met ene keuzenmachine. Maak deze pasta van citroengras, gember, knoflook, sjalotjes en diverse kruiden waaronder kukuma. Maak extra veel, zodat je wat kunt invriezen voor een volgende maaltijd.
Ingrediënten
Bereiding
- Snijd de uiteinden van het citroengras, verwijder de buitenste laag en snijd in smalle ringetjes.
- Schil de gember en snijd in grove stukjes.
- Haal het velletje van de teentjes knoflook en snijd in grove stukken.
- Pel de sjalotjes en hak grof door.
- Doe alles samen met de kruiden en de olijfolie in de keukenmachine en maal net zolang tot alle ingrediënten aan elkaar blijven water en er een paste ontstaat. Voeg eventueel nog wat olijfolie toe.
veganistisch, glutenvrij