Rode currypasta
Beschrijving
Maak zelf een rode currypasta van gember, knoflook, citroengras en sjalots met diverse kruiden. Bereid meer currypasta voor, zodat je ook saus kunt invriezen. Handig voor een snelle maaltijd.
Ingrediënten
Bereiding
- Schil de gember en pel de knoflook.
- Snijd de uiteinden van het citroengras, verwijder de buitenste laag en snijd in small ringetjes.
- Snijd de gember, knoflook, de stengel citroengras en het sjalotje in grove stukken.
- Snijd de pepers in stukken (houd je niet van pittig verwijder dan de zaadlijsten)
- Doe alles samen met de komijnpoeder, korianderpoeder, het snufje chilipoeder en de olijfolie in een keukenmachine.
- Pureer tot een nagenoeg gladde pasta. Voeg eventueel nog wat olijfolie toe.
veganistisch, glutenvrij