Dronken kip
Beschrijving
We gebruiken kipdijfilet, zodat we maar 25 minuten hoeven te stoven voor een super smaakvol gerecht. De kip wordt gestoofd met tijm en rozemarijn in de rode wijn. Daarnaast voegen we winterwortelen, tomaten en champignons toe.
Het bijgerecht op de foto is een zoete aardappelpuree, maar je kunt dit natuurlijk met diverse soorten puree eten, zoals pastinaak puree, gewone aardappelpuree, bloemkoolpuree etc.
Ingrediënten
Bereiding
- Snipper de ui. Snijd de winterpeen in dunne plakjes, de tomaat in blokjes en de champignons in vieren.
- Verhit een scheutje olie en een klontje boter in een braadpan en fruit de ui.
- Leg de kippendijen in de pan, bak ze goudbruin en blus af met rode wijn.
- Voeg de rozemarijn, tijm, laurierblad en bouillonblokje toe en breng op hoog vuur aan de kook.
- Doe de winterpeen, tomaat en champignons erbij en laat alles zo’n 25 minuten koken.
- Als de wijn is ingedikt, is de kip bijna klaar.
- Snijd de peterselie fijn, verwijder de takjes rozemarijn, tijm en het laurierblad en maak af met peterselie.
vleesgerecht, glutenvrij, zuivelvrij, sojavrij