Zoete aardappelstamppot met prei
Beschrijving
Zoete en pittige stamppot. De rundertartaar wordt gebakken met vadouvan, wat de preistamppot een pittige smaak geeft. Door het gebruik van Greek white wordt dit afgezwakt en juist zoeter van smaak.
Ingrediënten
Bereiding
- Schil beide soorten aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze in ruim water met eventueel zout in 15 min. gaar.
- Halveer de preien in lengte, spoel onder koud stromend water en snijd in halve ringen van 1 cm.
- Snijd de Greek white in kleine blokjes.
- Verhit de olie in een wok en bak de rundertartaar met de vadouvan op middelhoog vuur in 4 minuten rul.
- Voeg de prei toe en bak 5 minuten mee.
- Giet de aardappelen af en stamp fijn met de pureestamper.
- Voeg de prei met tartaar en de helft van de Greek white toe en roer door.
- Breng op smaak met peper.
- Serveer met de rest van de Greek white.
vleesgerecht, glutenvrij, zuivelvrij, snelle maaltijd, sojavrij, histaminevrij