Opnemen in afdrukweergave:

Waldorfsalade met gebakken aardappeltjes

Voorbereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totale tijd 35 minuten
Kookmethode:
Keuken:
Gangen:
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Porties: 4
Beste seizoen: Zomer
Beschrijving

Waldorfsalade met bleekselderij en gerookte kip. Door de toevoeging van appels en rode druiven wordt het een frisse salade. De walnoten en de dressing maken het helemaal af. De salade smaakt heerlijk met gebakken krieltjes met Provençaalse kruiden. 

Let op: bij een histamine vrije dieet moet je eerst de kipfilet bakken en dan laten afkoelen.

Ingrediënten
  • 750 gram krieltjes
  • 1 bos bleekselderij
  • 250 gram rode druiven
  • 2 appels (zoet)
  • 300 gram gerookte kipfilet
  • 50 gram walnoten
  • 2 eetlepel honing mosterddressing
  • 1,5 eetlepel Provençaalse kruiden
  • 1 eetlepel olijfolie
Bereiding
  1. 1

    Kook de krieltjes 7 minuten en bak ze in een wok met de Provençaalse kruiden.

  2. 2

    Was ondertussen de bleekselderij en snijd deze in boogjes. Was en halveer de druiven. Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in kleine stukjes.

  3. 3

    Snijd de gerookte kip in kleine stukjes. Bij een histaminevrij dieet eerst de kipfilet bakken met peper en dan in kleine stukjes snijden en laten afkoelen. 

  4. 4

    Hak de walnoten grof met een mes. 

  5. 5

    Schep de bleekselderij, de druiven, de appel en de kip om in een saladekom. Bestrooi met de walnoten.

  6. 6

    Serveer de salade met de dressing en de aardappeltjes.

Keywords: vleesgerecht, glutenvrij, zuivelvrij, sojavrij, histaminevrij
Lees het online: https://lekkerintolerant.nl/recipe/waldorfsalade-met-gebakken-aardappeltjes/

Bedankt voor het bezoeken van mijn website.