Opnemen in afdrukweergave:

Vegan chocoladetaart

Kooktijd 45 minuten
Totale tijd 45 minuten
Kookmethode:
Keuken:
Gangen:
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Porties: 8
Beste seizoen: Winter, Herfst
Beschrijving

Heerlijke chocoladetaart van pompoen. De bodem wordt gemaakt van een ongebrande walnotenmix met dadels. De taart kun je een dag eerder maken, zodat deze goed op kan stijven in de koelkast. De taart serveer je met vers fruit.

Ingrediënten notenbodem
  • 250 gram walnootmix ongebrand
  • 150 gram verse dadels
  • 4 eetlepel cacaopoeder
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 snuf zout
    • Ingrediënten chocolade pompoenvulling
  • 600 gram pompoenblokjes
  • 250 gram pure chocolade
  • 1,5 theelepel vanille-extract
  • 60 milliliter ahornsiroop
  • Vers rood fruit (frambozen, blauwe bessen en rode bessen)
Bereiding notenbodem
  1. 1
    Maal de walnootmix tot een grof meel in de keukenmachine.
  2. 2
    Week de ontpitte, verse dadels 5 minuten in kokendheet water en giet af.
  3. 3
    Voeg ze toe aan het notenmeel en mix fijn. Voeg daarna ook het cacaopoeder, vanille-poeder en zout toe, samen met een scheutje water. Het deeg is klaar als het zich tot een bal vormt in de keukenmachine, voeg nog wat water toe zolang dat nodig is.
  4. 4
    Beleg de bakvorm (18-20 cm) met bakpapier en druk het deeg hierin tot een mooie browniebodem met opstaande randen.
  5. 5
    Zet in de vriezer terwijl je de chocolade-pompoenvulling maakt.
    6. Bereiding vulling
  6. 6
  7. 7
    Kook de pompoenblokjes, giet af en maak er een zachte puree van.
  8. 8
    Smelt ondertussen de pure chocolade en meng de gesmolten chocolade door de gladde pompoenpuree.
  9. 9
    Voeg het vanille-extract eraan toe en ahornsiroop naar smaak.
  10. 10
    Vul de bodem met de chocolade pompoenvulling en strijk glad. Zet de taart enkele uren in de koeling om op te stijven (kan prima een dag van tevoren).
  11. 11
    Serveer de taart met vers rood fruit.
Keywords: veganistisch, glutenvrij, sojavrij
Lees het online: https://lekkerintolerant.nl/recipe/vegan-chocoladetaart/

Bedankt voor het bezoeken van mijn website.