Stamppot winterwortelen met rucola
Beschrijving
Eenvoudig stamppotgerecht met winterwortelen, rucola en runder rookworst. Door de rucola krijgt de stamppot een bijzondere smaak en is het net even anders dan een standaard stamppot wortelen.
Je kunt het gerecht natuurlijk vegetarisch maken door er een vegetarische rookworst aan toe te voegen.
Ingrediënten
- 1,5 kg kruimige aardappelen
- 1 kg winterwortelen
- 50 gr rucola
- 1 runder rookworst
Bereiding
Schil en snijd de aardappelen en de wortels in stukjes. Kook alles in een grote pan in 15 minuten gaar.
Verwarm de rookworst volgens de beschrijving op de verpakking.
Giet de aardappelen en wortels af (vang eventueel wat vocht op, om het wat smeuïger te kunnen maken) en stamp alles fijn.
Breng eventueel op smaak met mosterd, zout en peper. Schep de rucola erdoor.
Serveer de stamppot samen met de rookworst.
vleesgerecht, glutenvrij, zuivelvrij
Bedankt voor het bezoeken van mijn website.