Rijstbowl met zalm en mango

Kooktijd 25 minuten

Totale tijd 25 minuten

Kookmethode: Koken

Keuken: Oosters

Gangen: Hoofdgerecht

Moeilijkheidsgraad: Beginner

Porties: 4

Beste seizoen: Zomer, Lente

Beschrijving

Heerlijk frisse rijstbowl met warm gerookte zalm en de mango stukjes met een mayodressing met limoenrasp en -sap. Lekker makkelijk om klaar te maken in zo'n 20 - 25 minuten.

Ingrediënten

250 gram Saitaku poke rijst
275 gram verse mangostukjes
1 komkommer
1 bos radijsjes
1 krop baby romaine
250 gram warm gerookte zalmfilets
2 theelepel zwart sesamzaad
2 eetlepel rijstazijn
1 limoen (biologisch)
2 eetlepel Japanse mayo (kewpie is sojavrij)
1 eetlepel coconut aminos
1 eetlepel sesamolie

Bereiding

1
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking met de rijstazijn en laat staan tot gebruik.
2
Boen ondertussen de limoen schoon, rasp de groene schil van en pers de vrucht ui
3
Meng de mayo met de coconut aminos, sesamolie, 1 tl limoensap en het -rasp
4
Snijd de mangostukjes iets kleiner en de komkommer in blokjes van 1 cm, de radijsjes in heel dunne plakjes en de sla in dunne repen.
5
Verdeel de zalm in kleine stukken en meng met de rest van het limoensap.
6
Verdeel de rijst, de mango, komkommer, radijs, sla en zalm over de kommen.
7
Verdeel de mayodressing erover en bestrooi met het sesamzaad.

Keywords: visgerecht, zuivelvrij, glutenvrij

Lees het online: https://lekkerintolerant.nl/recipe/rijstbowl-met-zalm-en-mango/

Bedankt voor het bezoeken van mijn website.