Print opties:

Quinoa salade met kip en munt

Kookmethode
Keuken
Gangen
Moeilijkheidsgraad Beginner
Tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 20 minuten Totale tijd: 35 minuten
Porties 4
Beste seizoen Zomer
Beschrijving

Smaakvolle quinoa salade met frisse munt en Griekse witte kaas. Voor deze salade kun je het beste de 3 kleuren quinoa gebruiken, want die is vol van smaak. De salade wordt gemaakt met gebakken kipstukjes, babyspinazie, avocado, komkommer en paprika. Vervolgens serveren we de salade met munt en Griekse witte kaas. 

Ingrediënten
  • 200 gr quinoa (3 kleuren)
  • 2 avocado
  • 2 rode paprika
  • 120 gr babyspinazie
  • 1 komkommer
  • 300 gr kipfilet
  • 85 gr Greek white (Violife)
  • 15 gr verse munt
  • 1 el olijfolie
Bereiding

  1. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.

  2. Snijd de kipfilet in stukjes en kruid deze met paprikapoeder en peper. Bak de stukjes gaar in een koekenpan. Laat afkoelen.

  3. Snijd de paprika, komkommer en de avocado in blokjes. Snijd de muntblaadjes kleiner. Snijd een half blok Greek white in kleine blokjes.

  4. Meng in een saladekom de babyspinazie met de paprika, komkommer, avocado en de muntblaadjes

  5. Schep de afgekoelde quinoa en kipstukjes er doorheen.

  6. Bestrooi met de blokjes Greek white.

Keywords: vleesgerecht, glutenvrij, zuivelvrij
Lees het online: https://lekkerintolerant.nl/recipe/quinoa-salade-met-kip-en-munt/

Bedankt voor het bezoeken van mijn website.