Opnemen in afdrukweergave:

Kippensoep met vadouvan

Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 25 minuten
Totale tijd 35 minuten
Kookmethode:
Keuken:
Gangen:
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Porties: 4
Beste seizoen: Winter, Herfst
Beschrijving

Heerlijk gevulde kippensoep met paddenstoelenmix en biologische oesterzwammen. Pittig door gebruik van vadouvan kruiden.

Ingrediënten
  • 300 gram scharrelkipfilet
  • 1 prei
  • 200 gram paddenstoelenmix
  • 250 gram biologische oesterzwammen
  • 20 gram gember
  • 75 gram capelli d’angelo van Schär
  • 1 eetlepel vadouvan
  • 1 kippenbouillonblokje
  • 4 eetlepel zonnebloemolie
  • 1,2 liter water
Bereiding
  1. 1
    Snijd de prei in ringen.
  2. 2
    Verhit de helft van de olie in een soeppan en fruit de prei 5 minuten.
  3. 3

    Schil en rasp ondertussen de gember. Voeg de gember en vadouvan toe en bak 3 minuten mee.

  4. 4
    Leg de kip in de pan, voeg het bouillonblokje en het water toe. Breng aan de kook en laat op laag vuur met de deksel op de pan ca. 15 minuten koken tot de kip gaar is.
  5. 5
    Snijd ondertussen de paddenstoelen en oesterzwammen in gelijke stukken.
  6. 6

    Verhit de rest van de olie in een grote koekenpan op hoog vuur en bak in 10-12 minuten goudbruin.

  7. 7
    Haal de kipfilet uit de soep, laat iets afkoelen en trek het vlees met 2 vorken uit elkaar en doe terug in de pan. Voeg de capelli d’angelo toe en kook nog 5 minuten.
  8. 8
    Voeg de paddenstoelen toe en zet het vuur uit. Breng op smaak met peper.
Keywords: vleesgerecht, glutenvrij, zuivelvrij, sojavrij
Lees het online: https://lekkerintolerant.nl/recipe/kippensoep-met-vadouvan/

Bedankt voor het bezoeken van mijn website.