Opnemen in afdrukweergave:

Dronken kip

Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 25 minuten
Totale tijd 40 minuten
Kookmethode:
Keuken:
Gangen:
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Porties: 4
Beste seizoen: Winter, Herfst
Beschrijving

We gebruiken kipdijfilet, zodat we maar 25 minuten hoeven te stoven voor een super smaakvol gerecht. De kip wordt gestoofd met tijm en rozemarijn in de rode wijn. Daarnaast voegen we winterwortelen, tomaten en champignons toe.

Het bijgerecht op de foto is een zoete aardappelpuree, maar je kunt dit natuurlijk met diverse soorten puree eten, zoals pastinaak puree, gewone aardappelpuree, bloemkoolpuree etc.

Ingrediënten
  • 450 gram kippendijen
  • 3 tomaten
  • 3 winterwortelen
  • 250 gram champignons
  • 1 ui
  • 400 milliliter rode wijn
  • 2 takjes verse rozemarijn
  • 2 takjes verse tijm
  • 1 laurierblad
  • 1 blokje groentebouillon
  • 15 gram peterselie
  • 0,5 eetlepel zonnebloemolie
  • 10 gram plantaardige boter
Bereiding
  1. 1
    Snipper de ui. Snijd de winterpeen in dunne plakjes, de tomaat in blokjes en de champignons in vieren.
  2. 2
    Verhit een scheutje olie en een klontje boter in een braadpan en fruit de ui.
  3. 3
    Leg de kippendijen in de pan, bak ze goudbruin en blus af met rode wijn.
  4. 4
    Voeg de rozemarijn, tijm, laurierblad en bouillonblokje toe en breng op hoog vuur aan de kook.
  5. 5
    Doe de winterpeen, tomaat en champignons erbij en laat alles zo’n 25 minuten koken.
  6. 6
    Als de wijn is ingedikt, is de kip bijna klaar.
  7. 7
    Snijd de peterselie fijn, verwijder de takjes rozemarijn, tijm en het laurierblad en maak af met peterselie.
Keywords: vleesgerecht, glutenvrij, zuivelvrij, sojavrij
Lees het online: https://lekkerintolerant.nl/recipe/dronken-kip/

Bedankt voor het bezoeken van mijn website.